Gastronomía Típica (Recetas)



¿Cómo comemos los ticos?





La cocina de Costa Rica ofrece sabrosos mariscos, exquisitos platos de verduras y hortalizas frescas, y exóticas frutas tropicales. De hecho, los costarricenses poseen el privilegio de poder disfrutar de casi 50 tipos de hortalizas y hasta 150 clases de frutas.

Un desayuno con consistencia

Nada más empezar el día, Costa Rica ofrece uno de sus platos más populares, el "gallo pinto", compuesto por arroz blanco, frijoles rojos o negros, cebolla y ajo, todo ello acompañado de huevos fritos o revueltos y tortas de maíz. Un desayuno que aporta la energía suficiente para toda la mañana.

Sin embargo, si se prefiere optar por algo más ligero, la oferta no es nada despreciable ya que un buen plato de frutas tropicales como piña, banana, mango, melón, papaya y sandía constituye una opción ligera y muy refrescante.

La hora del almuerzo

Si el "gallo pinto" es el plato típico para el desayuno, en el almuerzo no puede faltar el tradicional "casado", preparado con frijoles, arroz, torta de maíz, carne de pollo o pescado, ensalada y plátano maduro frito. Una comida completa que se presenta en un solo plato y que reúne algunos de los alimentos imprescindibles de la gastronomía del país.

Tanto para elaborar el "gallo pinto" como para acompañar cualquier tipo de plato, nada mejor que una rica torta de harina de maíz con la que se pueden envolver frijoles, carne picada, ensalada o cualquier alimento que se desee.

Pero si se prefiere comer y al mismo tiempo continuar disfrutando de los paisajes que ofrece Costa Rica, existe la posibilidad de degustar sabrosos bocadillos salados o dulces, entre los que destacan las quesadillas, elaboradas con harina, arroz, queso y mantequilla, o los palitos de queso.

Cenar de "tapas"

Por la noche, la costumbre es tomar algo ligero para así contrarrestar el suculento almuerzo. Las sopas son los platos favoritos para esta hora, aunque existe otra opción muy atractiva para el turista, las "bocas", muy similares a lo que conocemos como "tapas" y que se pueden degustar por la noche en la gran mayoría de los bares costarricenses. Entre ellas cabe destacar el "ceviche", elaborado con pequeños trozos de pescado cocido en zumo de limón y especias.

Zumos y licores

Gracias a la gran variedad de frutas que Costa Rica posee, la oferta de zumos naturales es numerosa y muy atractiva. Entre todos ellos se puede destacar el de fresa, el de mango o el de piña, aunque lo cierto es que cualquiera de ellos puede resultar realmente sabroso, no solo gracias a la gran calidad de sus frutas, sino también a que en su elaboración se emplean ingredientes como la leche, la miel o el azúcar, que dan a los zumos un sabor muy especial.


Entre las bebidas alcohólicas, las preferidas por los habitantes de este país son la cerveza, el ron y el "guaro" un aguardiente local elaborado con caña de azúcar.

Si se desea degustar uno de los sabores más auténticos de Costa Rica, nada como un buen café parar poder comprender porqué es considerado uno de los más aromáticos y sabrosos del mundo.





 


Versión en inglés

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